Puste

Dżem z desek

Pin
Send
Share
Send
Send


Dobroczynne właściwości dżemu dereniowego zostały udowodnione przez naukowców w ostatnim stuleciu. Nawet po ugotowaniu jagody dereń zachowują wiele przydatnych właściwości i stają się jeszcze smaczniejsze. Ale aby wszystkie gospodarstwa domowe polubiły deser, konieczne jest jego prawidłowe gotowanie. Oto najlepsze przepisy testowane przez więcej niż jedno pokolenie kucharzy.

Zalety dżemu dereniowego

Dojrzały dereń wygląda jak ziarna kawy. Ma słodko-kwaśny smak z wyraźną cierpkością i jest używany świeży lub suszony. Bardzo często jagody są wykorzystywane do produkcji różnych potraw, w tym dżemu na zimę. Dżem z desek jest nie tylko bardzo smaczny, ale także zdrowy.

W derenie wiele witamin A, C, E, P

  • Zawiera witaminy A, C, E, P i wiele minerałów. W jagodach jest również wystarczająca ilość błonnika. Produkt ten jest w stanie poprawić ruchliwość żołądka i jest profilaktyczny wobec dolegliwości żołądkowo-jelitowych.
  • Ten deser działa antyoksydacyjnie, neutralizuje rodniki.
  • Reguluje ilość cukru we krwi. Jednak diabetycy mogą stosować tylko dżem fruktozowy.
  • Zmniejsza nasilenie objawów podczas przeziębienia i aktywuje układ odpornościowy.
  • Cornel jest w stanie zwiększyć ilość hemoglobiny we krwi i normalizować ciśnienie krwi.

Dżem z desek jest często przepisywany jako dodatek do leczenia chorób skóry, chorób jamy ustnej, anemii i czerwonki.

Interesujące! Nie wszystkie rodzaje dereń są użyteczne. Jamajski dereń jest trujący i nigdy nie używany jako pokarm.

Ale, pomimo użycia w niektórych przypadkach, dżem z desek nie może być spożywany. Nie zaleca się stosowania go u kobiet w ciąży, osób z niebezpiecznymi chorobami przewodu pokarmowego, z nietolerancją produktu i wysoką lepkością krwi. Nie jedz dżemu gotowanego na cukrzycy cukrowej.

Dżem z desek z kamieniem

Przeczytaj także te artykuły.
  • Primer pszczeli
  • Jak i lepiej karmić melony w szklarni
  • Jak przyciąć gruszkę
  • Odmiany cukinii na otwartym terenie

Dżem z desek z kamieniem

W klasycznym przepisie na dżem, dereń i kość bez dodatkowych składników. Jest bardzo prosty i łatwy do przygotowania.

Składniki:

  • Cornel - 1 kg;
  • Cukier granulowany - 1,5 kg;
  • Woda - 1 łyżka.
To ważne! Aby uzyskać więcej soku z jagód, musisz zrobić na nich otwory prostą wykałaczką.

Gotowanie

  1. Cukier nalał szklankę wody i zagotował się. Konieczne jest mieszanie łyżką, w przeciwnym razie może się palić.
  2. Po gotowaniu, w powstałym syropie zasypiamy jagody, gotujemy przez 5 minut i usuwamy z ognia.
  3. Po ochłodzeniu dżem ponownie zostaje podpalony, gotowany przez 5 minut i usuwany. Procedurę tę należy powtórzyć łącznie 5 razy. W ten sposób syrop będzie nasycony, gruby i uzyska piękny, rubinowy kolor.

Po zagotowaniu dżemu dereniowego z kością przez 5 minut po raz piąty, wlewany jest do sterylizowanych słoików i zamykany. Pozostaje tylko pozwolić im ostygnąć i schować się w piwnicy.

Przepis na dżem z dereń, pestki

Przepis na dżem z dereń, pestki

Dżem beznasienny dereń jest podobny do dżemu o konsystencji i wyglądzie. Ten deser jest wygodny do smarowania świeżego chleba, tostów lub jedzenia z naleśnikami.

Składniki:

  • Cornel - 1 kg;
  • Cukier - 1,5 kg;
  • Kwas cytrynowy - 3 g;
  • Woda - 0,5 l.

Gotowanie

  1. Jagody dereni należy dokładnie umyć, a następnie zagotować. Muszą być narysowane, aż się puchną.
  2. Gdy jagody są spuchnięte, woda wlewa się do osobnego pojemnika (nadal go potrzebujesz), a wszystkie pestki są usuwane z desek. Mięso musi być wyciśnięte przez sito, tworząc masę puree.
  3. W osobnym pojemniku znajduje się syrop. Cukier i woda, które pozostały po namoczeniu jagód (w ilości określonej w składnikach), zmieszano i doprowadzono do wrzenia, ciągle mieszając łyżką.
  4. Po ugotowaniu syropu dodaj do niego zmielony dereń i zagotuj go na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Zwykle trwa to 5-10 minut. Piana, jeśli się pojawi, musi zostać usunięta.
  5. Kilka minut przed gotowaniem do dżemu dodaje się kwas cytrynowy. Nie tylko daje kwaskowość, ale także pozwala dżemowi zachować przyjemny kolor przez długi czas i nie krystalizować.

Gotowy dżem wlewany jest do puszek, zamykany czystymi, sterylizowanymi pokrywkami, a po schłodzeniu odnosi się do reszty konserwowania zimą.

Bardzo smaczny dżem z desek na zimę

Zalecamy przeczytanie naszych innych artykułów.
  • Kiedy sadzić bakłażany na sadzonki w 2019 roku
  • Uprawa cebuli na piórku
  • Jak zachować świeży koper na zimę
  • Różnorodność czosnku Gribovsky

Bardzo smaczny dżem z miodem

Miód - użyteczny substytut cukru. Z dżemem z desek dodaje ostrą nutę i czyni ją jeszcze bardziej użyteczną. Ten deser polecany jest osobom preferującym zdrowe odżywianie.

Składniki:

  • Cornel - 1 kg;
  • Miód - 1 łyżka stołowa.;
  • Koniak lub rum - 1 szklanka.

Gotowanie

  1. Jagody są sortowane i myte pod bieżącą wodą w celu usunięcia całego brudu, a następnie suszone.
  2. Część dereni jest zmiękczona do masy podobnej do puree ziemniaczanego (kości należy usunąć), a niektóre jagody pozostaną nienaruszone (z kośćmi).
  3. Wszystkie jagody (zmiękczone i całe) muszą być zmieszane we wspólnym pojemniku i zagotować na średnim ogniu.
Ważne! Dżem z desek nie może być gotowany przez długi czas, w przeciwnym razie jagody staną się jędrne!
  1. Gdy jagody zaczynają się gotować, ogień jest przykręcany do minimum i dodaje się miód. Mieszanina jest stale zakłócana, aby nie poparzyć.
  2. Kiedy miód jest podgrzewany i mieszany z jagodami, konieczne jest wyjęcie pojemnika z ognia i ostygnięcie.
  3. Schłodzony dżem ponownie włożył ogień i gotował przez 5 minut, a następnie ponownie schłodził.
  4. Po ostygnięciu dżem po raz ostatni umieszcza się w ogniu, dodaje się kieliszek brandy lub rumu i gotuje przez 5 minut.
  5. Pozostaje tylko wlać gotowy deser do pojemników i zwinąć. Słoiki z dżemem należy wcześniej sterylizować pokrywkami!

Pięć minut zacięcia z desek

Pięć minut zacięcia z desek

W pięciominutowym dżemie zachowuje się maksimum dobroczynnych substancji jagód. Jedyną wadą jest to, że trzeba przechowywać słoiki z zwiniętym deserem w chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub lodówka, w przeciwnym razie zacięcie może się pogorszyć.

Składniki:

  • Cornel - 1 kg;
  • Cukier granulowany - 1 kg;
  • Woda - 100 ml.

Gotowanie

  1. Jagody są dokładnie myte i pokryte cukrem.
  2. Wylany dereń należy umieścić na ogniu i dodać 100 ml wody.
Interesujące! Możesz uzyskać piękny kolor dżemu, jeśli moczysz jagody w roztworze sody przez 5 godzin przed gotowaniem. Na litrze wody bierze się łyżeczkę sody ze zjeżdżalnią.
  1. Jam jest gotowany i redukuje ciepło do minimum. Teraz musisz gotować przez 5 minut. Piankę należy usunąć łyżką.
  2. Gdy dżem z desek jest gotowany przez 5 minut, jest wyłączany, wlewany do sterylizowanych słoików i zwijany.

Kiedy ten bardzo smaczny dżem ostygnie, możesz umieścić go w lodówce lub innym chłodnym miejscu.

Jak zrobić dżem z desek w wolnej kuchence

Dżem Cornel w wolnej kuchence

Przepis na dżem z dereni w wolnej kuchence jest prosty. Najpierw musisz umyć jagody, aby nie miały brudu. Pożądane jest usunięcie kamieni, choć niekoniecznie. W misce multicookers umieszczają obrane jagody i jagody w stosunku 1: 1 i pozostawiają na chwilę, aż pojawi się sok.

Interesujące! Kość w pobliżu desek nie zawsze jest łatwa do usunięcia. Aby ułatwić ten proces, możesz zbrukać jagody, a następnie pestki łatwo oddzielić od miąższu.

Kiedy dereń zrobi sok, możesz zacząć robić dżem. Masę cukrową wlewa się wodą (0,5 kubka), aw wolnej kuchence tryb gaszenia ustawia się na 1 godzinę. Pokrywa powinna być zamknięta. Gdy czas się skończy, dżem wlewa się do puszek i zamyka. Ale pojemniki do konserwacji i przykrycia muszą być uprzednio wysterylizowane.

Takie przetwory, w smaku i wyglądzie, nie są gorsze od tego, co gotowano tradycyjną metodą na piecu, ale gotowano szybciej iz mniejszym wysiłkiem.

Obejrzyj film: Jerzy Styczyński DŻEM - jakie ma gitary??? - Prawie PGR - FOG&PRL (Może 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send