Puste

Sałatka z ogórka na zimę

Pin
Send
Share
Send
Send


Sałatki pozwalają urozmaicić menu zimowe. A ponieważ w zimie jest niewiele świeżych, naturalnych warzyw, stosuje się sałatki w puszkach. Stworzenie takiego naczynia jest bardzo proste. Niektóre są wykonywane bez sterylizacji, inne wymagają tej procedury do długotrwałego przechowywania. Sałatka z ogórka to popularne danie. Ze względu na to, że danie ma minimalną obróbkę cieplną, zachowuje wiele składników odżywczych i ma świeży, jasny smak.

Najlepsza recepta na sałatkę z ogórka na zimę

Ogórki, słodka papryka i pomidory - co może być lepszego niż ta kombinacja w sałatce zimowej? Poniższy przepis ma świeży smak. A dzięki pieprzowi, który jest w nim umieszczony, danie ma przyjemną pikantność.

Fotografia konserwować ogórki w pomidorze

Składniki:

  • Ogur
  • Ghurtsy - 2 kg;
  • Pomidory - 500 g;
  • Pieprz bułgarski - 500 g;
  • Cebula - 1 średnia głowa;
  • Chili - 1 strąk;
  • Ocet 6% - 100 ml;
  • Sól - do smaku;
  • Olej roślinny.

Gotowanie

  1. Wszystkie warzywa są myte i czyszczone. Ogórki przecinają końce, pieprz usuwa się z nasion i ogona, cebula powinna być bez łuski, a pomidory bez zielonego miejsca w pobliżu łodygi.
  2. Ogórki krojone w kółka, półpierścienie lub ćwiartki - jak chcesz. Najważniejsze jest to, że wygląd potrawy jest lubiany przez tych, którzy ją przygotowują! Pomidory pokroić w ćwiartki, a pieprz pokroić w paski o średniej grubości. Cebula jest niezbędna do siekania półpierścieni.
  3. Posiekane warzywa umieszcza się w jednym garnku (najlepiej z aluminium). Do mieszanki warzywnej wlewa się ocet, wylewa sól i paprykę chili. Możesz kroić chili w kółko lub szlifować je całkowicie - zależy to od osobistych preferencji. Jeśli nie chcesz uzyskać ostrych kawałków, lepiej zabić go w blenderze po usunięciu wszystkich nasion i ogona.
  4. Mieszankę roślinną pozostawia się na 3 godziny. Ale godzinę później musisz sprawdzić przyszłą ochronę. Do tego czasu powinien pojawić się sok. Mieszanina będzie musiała zostać zmieszana, spróbuj i jeśli to konieczne dodaj sól, a następnie pozostaw na 2 godziny.
  5. Gotowa sałatka z ogórka jest przygotowana na zimę w czystych półlitrowych puszkach. Aby nie eksplodować, pokrywa się pokrywkami i sterylizuje przez 10-15 minut.
  6. Podczas gdy banki są sterylizowane z zachowaniem, konieczne jest podgrzanie oleju nad ogniem i wlać jedną łyżeczkę do każdego pojemnika, a następnie zatkać je pokrywkami.

Gotowe puszki odkłada się za ramiona i przykrywa grubą tkaniną. Przed dołączeniem do reszty sezonu zimowego powinni całkowicie ostygnąć.

Przepis sałata ogórkowa

Przeczytaj także te artykuły.
  • Jak karmić cebulę?
  • Ile mleka daje koza dziennie
  • Cukinia odmiany Aral F1
  • Jak karmić perliczkę w domu

Zarośnięte ogórki są rzadko używane do świeżej konsumpcji, ale ich konserwacja okazuje się doskonała! Poniższy przepis na sałatkę z ogórków można przygotować zarówno z młodych, jak i przerośniętych zieleni, o ile nie są one żółte.

Sałatka fotograficzna „Paluszki lizać” ogórki

Składniki:

  • Ogórki - 1 kg;
  • Pomidory (soczyste) - 500 g;
  • Czosnek - 1 duża głowa;
  • Chili - ½ strąka;
  • Olej roślinny - 100 ml;
  • Ocet 9% - 200 ml;
  • Sól do gotowania, duża - 30 g;
  • Cukier - 100 g;
  • Koreańska przyprawa - 15 g.

Gotowanie

  1. Ogórki są wymywane, odcinane ogony i cięte na pierścienie lub półpierścienie średniej grubości. Konieczne jest usunięcie środkowego punktu największego Zelentsova, gdzie znajdują się duże nasiona. W ochronie nie są potrzebne. Największe ogórki można po prostu posiekać za pomocą średniej wielkości słomek za pomocą noża lub tarki na koreańską marchewkę.
  2. Skórka jest usuwana z pomidorów. Następnie są cięte na kawałki i przewijane przez maszynkę do mielenia mięsa lub miażdżone w blenderze, aby zrobić dużo jak tłuczone ziemniaki.
  3. Łuski usuwa się z czosnku. Konieczne jest ścieranie lub ściskanie przez zmiażdżenie, aby zrobić kleik.
  4. Pokrojone ogórki umieszcza się w pojemniku, takim jak duży rondel, polany puree pomidorowym. Dodaje się również czosnek, koreańską przyprawę, posiekaną paprykę chili, sól, olej roślinny i cukier. Sałatkę należy gotować przez 30 minut (od momentu wrzenia) ciągle mieszając, aby nie zaczęła się palić.
  5. Ocet wlewa się na końcu, wszystko gotuje się przez 5 minut, a sałatka jest usuwana z ognia. Gotową sałatkę wylewa się na brzegi i zwija. Pozostaje obrócić ramiona w dół i owinąć ciepłą szmatką.

Jeśli nie ma pomidorów, można użyć rozcieńczonej pasty pomidorowej z wodą w stosunku 1: 3 do nalewania.

Sałatka z ogórka na zimę bez sterylizacji

Zimą bardzo przyjemnie jest jeść sałatki w puszkach. Jeden z najpopularniejszych przepisów, mianowicie „Winter King”, odbywa się bez sterylizacji, dlatego zajmuje trochę czasu.

Zdjęcie sałatki z ogórka na zimę

Składniki:

  • Ogórki - 3,5 kg;
  • Marchewka - 500 g;
  • Cebula - 1 kg;
  • Cukier - 40 g;
  • Sól duża - 45 g;
  • Stół ocetowy 9% - 50 ml;
  • Olej roślinny - 150 ml;
  • Świeże zioła - do smaku.

Gotowanie

  1. Żelki przemywa się kilka razy pod bieżącą wodą. Lepiej jest zrobić dobre ciśnienie, aby brud został szybko usunięty. Następnie są moczone w zimnej wodzie przez 2 godziny. Pozwoli im to być nasycone wilgocią i po puszkowaniu będą chrupiące. Po 2 godzinach ogórki układa się na ręczniku, aby szkło było wodą.
  2. Końcówki po obu stronach ogórków są cięte, a owoce są cięte na koła średniej wielkości.
  3. Cebule są obrane z łuski i pokrojone w półpierścienie lub kostki.
  4. Marchew jest również czyszczona, myta i rozdrabniana na słomki za pomocą noża lub tarki.
  5. Wszystkie warzywa umieszcza się w emaliowanej misce, posypuje cukrem, solą, olejem, octem i dobrze miesza. Przez cały dzień ta masa powinna być podawana w chłodnym miejscu. Z tego powodu pojawi się sok, a warzywa będą marynować.
  6. Pojemność pod skrętem sterylizowana i wypełniona sałatką. Metalowe pokrywy są szczelnie zamknięte i przenoszone do chłodnego miejsca do przechowywania.

Najsmaczniejsza sałatka z ogórka na zimę

Zalecamy przeczytanie naszych innych artykułów.
  • Najlepsze tłuste świnie
  • Szczypiorek
  • Samopylne odmiany ogórka
  • Jak ciąć cebulę do długotrwałego przechowywania

Doskonały smak ma sałatka z ogórków z dodatkiem squasha i papryki. Aby jednak było naprawdę smaczne, konieczne jest przestrzeganie wszystkich procesów gotowania.

Zdjęcie sałatki z ogórka z dodatkiem papryki

Składniki:

  • Ogórki - 1 kg;
  • Pieprz bułgarski - 2 szt. (duży);
  • Squash - 500g;
  • Zieloni (niektórzy lubią to) - 1 mała paczka;
  • Cukier - 3 łyżki. l.;
  • Ocet 9% - 2 łyżki. l.;
  • Ziele angielskie - 2 groch;
  • Sól - do smaku;
  • Pieprz czarny - 2-3 groch.

Gotowanie

  1. Kabaczki i Zelenty prać i siekać koła. Słodka papryka musi być usunięta z nasion i pokrojona w małe plasterki.
  2. Zieloni wypłukiwali się i nie miażdżyli nożem.
  3. Marynata jest zrobiona z octu, cukru, soli, czerni i ziela angielskiego. Wszystko to wlewa się do rondla i wylewa na 2 litry wody. Gdy mieszanina wrze i gotuje się przez minutę, jest filtrowana przez gazę.
  4. W słoikach nałożyć mieszane warzywa, zasnąć z zielenią i zalać marynatą.
  5. Zbiorniki z sałatką muszą być sterylizowane przez 15 minut i szczelnie zamknięte.

Tak więc najsmaczniejsza sałatka z ogórka na zimę zadowoli domowników na świątecznym stole!

Sałatki z ogórków są bardzo przydatne, mimo że puszkowane. Zimą takie potrawy są niezbędnym źródłem witamin. W niektórych przypadkach hostessy używają podobnych preparatów jako składnika do gotowania innych potraw. W każdym razie każda rodzina powinna mieć swoje ulubione przepisy. Wystarczy wypróbować różne opcje potrawy, wybrać idealną receptę na sałatkę z paluszków ogórka, którą polizasz dla swojej rodziny, i zamknąć co najmniej kilka słoików na wakacje i przyjemne zimowe wieczory każdego roku.

Pin
Send
Share
Send
Send