Puste

Pomidory we własnym soku na zimę

Jeśli dużo pomidorów, najlepiej zachować je we własnym soku. Taka konserwacja odbywa się bardzo szybko, ale dodatkowo pomidory w swoim własnym soku są bardzo przydatne, ponieważ zachowują wiele składników odżywczych. Mogą po prostu jeść lub brać gotować różnorodne potrawy. Poniżej znajdują się najlepsze przepisy, które są łatwe do zrobienia w domu.

Prosty przepis na pomidory we własnym soku

Zwykle pomidory we własnym soku są wytwarzane z soku pomidorowego. Ale pomidory są potrzebne do soku, a jeśli ich nie ma, możesz stworzyć ekonomiczną i prostą wersję potrawy.

Zdjęcie pomidorów we własnym soku

Składniki:

  • Pomidory - 1,5 kg;
  • Ostra papryka - 1 strąk;
  • Zmielony czarny pieprz;
  • Sól - 10 g;
  • Cukier - 100 g;
  • Laur - 1 liść;
  • Woda - 2 l;
  • Pasta pomidorowa - 150 g

Gotowanie

  1. Pomidory są myte pod bieżącą wodą i przebijają skórę w kilku miejscach igłą lub wykałaczką.
  2. Na kuchence zagotuj wodę. Kiedy się zagotuje, należy wlać trochę do rondla i wlać tam pomidorową pastę. Mieszaninę dobrze wymieszano i wlano do reszty wody. Wlewa się tu cukier, sól, laur i trochę pokrojonej papryki (ilość zależy od osobistych preferencji). Powstały opatrunek gotuje się przez 5 minut.
Ciekawe! Jeśli pomidory są zamknięte we własnym soku, w przyszłości planowane jest użycie do gotowania, to można je natychmiast usunąć ze skórki. Ale jeśli tak będą jeść, to nie należy usuwać skórki.
  1. Pomidory umieszcza się w sterylizowanych, czystych słoikach i wypełnia się wrzącym nalewaniem.
  2. Banki muszą być starannie zapieczętowane, przewrócone i przykryte grubym kocem na jeden dzień.

Przepis na pyszne pomidory we własnym soku na zimę

Przeczytaj także te artykuły.
  • Jak uprawiać truskawki z nasion
  • Opis i charakterystyka krów rasy jarosławskiej
  • Jak sadzić rzodkiewki w szklarni i na otwartym terenie
  • Czarna porzeczka Hercules

Składniki:

  • Pomidory (mogą być duże);
  • Czosnek - 5-8 zębów;
  • Czarny pieprz - 8-10 grochu;
  • Goździki - na życzenie;
  • Cukier - 20 g;
  • Sól - 1 łyżeczka;
  • Kwas cytrynowy - na końcu noża w każdym słoiku.
Ważne! Składniki tego przepisu nie wskazują, ile pomidorów jest potrzebnych, ponieważ w zależności od wielkości puszek i tego, jak zwarte są pomidory, ich liczba może się znacznie różnić! Ale na ogół, na początek, możesz wziąć około 1,5-2 kg, a potem po prostu dodać, jeśli to nie wystarczy.

Zdjęcie pomidorów własnych soków

Gotowanie

  1. Słoiki do konserw są wymywane sodą spożywczą. Aby zniszczyć wszystkie bakterie, są także sterylizowane.
  2. Kiedy pojemniki są gotowe, wkładają do nich czarny pieprz, goździki, cukier, kwas cytrynowy i sól.
  3. Czosnek jest obrany i pokrojony w plastry. Następnie jest również pakowany w bankach.
  4. Z pomidorami usunięto skórę. Aby ułatwić ten proces, wystarczy je napełnić wrzącą wodą przez kilka minut, a następnie wyjąć i schłodzić. Obrane pomidory należy przeciąć na pół i włożyć do słoików z przyprawami.
  5. Weź szeroką pojemność. Jest napełniany wodą przez kilka centymetrów, gruby ręcznik jest umieszczany na dnie, umieszczany na wierzchu pojemnika z pomidorami, przykryty pokrywkami i sterylizowany przez 5 minut. W tym czasie pomidory zaczną sok i osiąść.
  6. Teraz należy zgłosić połówki pomidorów do słoików i sterylizować je ponownie przez 5 minut. Tak samo, dopóki banki nie zostaną wypełnione. Po tym ostatnia sterylizacja trwa ponad kwadrans.
  7. Gotową konserwację wyjmuje się z patelni i zakorkowuje. Konieczne jest również obrócenie szyi i owinięcie grubym dywanem.

Kiedy banki ostygną, są zwykle zarezerwowane na ten dzień, będą musiały zostać przeniesione do spiżarni, aby zachować zimę.

Przepisuj pomidor we własnym soku bez sterylizacji

Jeśli nie ma czasu na sterylizację naczynia, możesz obejść się bez tego procesu. Przepis pomidora we własnym soku bez sterylizacji przedstawiono poniżej.

Składniki:

  • Małe pomidory - 1,4 kg;
  • Duże, soczyste pomidory - 2 kg;
  • Sól - 60 g;
  • Cukier - 75 g;
  • Ocet 9% - 1 łyżka. l

Gotowanie

  1. Te pomidory, które były brane do tankowania, zasypiają we wrzącej wodzie, a następnie usuwane po 2 minutach. Pozwoli to na łatwe usunięcie skórki. Następnie są cięte i tłuczone. Można to zrobić, skręcając warzywa przez maszynkę do mielenia mięsa, używając blendera lub tarki. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do pojemnika w celu gotowania, sól i granulowany cukier wlewa się do niej i przesyła do pieca. Sok pomidorowy powinien gotować się i gotować przez 5-10 minut, a następnie wlać do niego ocet i wyłączyć.
  2. Małe pomidory są myte i przebijane wykałaczką na całej powierzchni skóry.
Ważne! Do umieszczenia w bankach używaj małych pomidorów o tym samym stopniu dojrzałości. Muszą być ciasne, nie miękkie, w przeciwnym razie rozpadną się w puszce.

Zdjęcia pomidorów w puszkach w ich własnym soku

  1. Zbiorniki do konserwacji są sterylizowane i umieszczane w nich są przebite pomidory. Układanie jest najlepiej tak ciasne, jak to możliwe.
  2. Pojemniki z pomidorami wlewały wrzątek i trzymały się pod przykryciem przez ćwierć godziny. Następnie płyn jest odprowadzany i wlewamy go pod szyję. Teraz możesz i zwinąć.

Gotowa konserwacja jest odwrócona do dołu i pokryta grubym kocem. Gdy brzegi ostygną, można je usunąć na resztę zimowych zbiorów.

Pomidory we własnym soku

Zalecamy przeczytanie naszych innych artykułów.
  • Marchewka Nantes
  • Puszkina rasy kurcząt
  • Indyki rasy BIG 6
  • Topowy opatrunek pszenicy ozimej

Pyszne pomidory otrzymywane są z chrzanem. Ta przyprawa poprawia smak i poprawia smak konserw. Specjalnie dla naszych czytelników, przepis na pomidora we własnym soku, zwany także palcami, które będziesz lizać.

Zdjęcie pomidora we własnym soku

Składniki:

  • Pomidory - 4 kg;
  • Pieprz bułgarski - 250 g;
  • Domowy sok pomidorowy - 2,5 l;
  • Sól - 50 g;
  • Cukier - 100 g;
  • Chrzan - ½ duży korzeń (lub cały, ale mały);
  • Czosnek - 1/2 głowy;
  • Ostra papryka - 1 strąk.

Gotowanie

  1. Pomidory są wymywane pod prysznicem i suszone na ręczniku. Aby nie pękały od wrzącej wody, muszą być przebite wykałaczkami w kilku miejscach na powierzchni skórki.
  2. Banki pod skrętem myto mydłem lub sodą oczyszczoną, a następnie sterylizowano.
  3. Przekłute pomidory ułożone na brzegach. Pożądane mocno - więc mniej się wypełni.
  4. Banki warzyw wypełnione wrzącą wodą i przykryte pokrywkami (ale nie muszą się zwijać). W tym stanie są ogrzewane przez pół godziny.
  5. Sok pomidorowy wlewa się do osobnego pojemnika. W kombajnie posiekać korzeń chrzanu, ząbki czosnku, słodką i gorącą paprykę. Powstała masa owsianki jest wysyłana do soku. Wlewa się tu sól i cukier. Na małym ogniu taka stacja benzynowa powinna marnieć przez około 20 minut.
  6. Woda nalana do pomidorów musi być wlana do zlewu. A zamiast tego wylać gotowego, gotowanego nalewania. Pojemność natychmiast się zatka, schowaj szyję i przykryj, aby powoli się ochłodziły.

Pomidory we własnym soku z sokiem pomidorowym

Często, w celu poprawy smaku, podczas gotowania pomidora we własnym soku, inne warzywa są również przyjmowane na zimę. Na przykład buraki i daikon, jak w przepisie poniżej.

Zdjęcie konserwowanego pomidora z sokiem pomidorowym

Składniki:

  • Pomidory - 1 kg;
  • Burak - 1 średniej wielkości;
  • Daikon - 1 średnia rzodkiewka;
  • Czosnek - 3-5 zębów;
  • Zieloni;
  • Cukier;
  • Sól;
  • Zmielony czarny pieprz;
  • Ocet 9% - 50 ml.

Gotowanie

  1. Pomidory są wymywane, wykałaczka jest wykonywana w kilku miejscach w różnych miejscach i umieszczana w słoikach (wstępnie sterylizowana).
  2. Aby wypełnić, posiekać rzodkiew japońską i buraki w puree ziemniaczanym, a także 5 dojrzałych, soczystych pomidorów. Cukier, czarny pieprz, sól i czosnek są dodawane, aby poprawić smak garnka. Przynajmniej wlej ocet.
  3. Następnie wlej garnek do ognia i w ciągu 10 minut powinien się zagotować.
  4. Wszystko, można napełnić banki pomidorami i zakorkować je.

Pomidory we własnym soku na zimę są przydatne i apetyczne. Można je przypisać uniwersalnej ochronie. W końcu jest spożywany przez zwykłe jedzenie pomidorów osobno, a także do gotowania różnych sałatek, sosów i soków.

Obejrzyj film: Pomidory w słoikach na zimę najprostsze :: HD (Styczeń 2020).