Puste

Dżem z jabłek na zimę

Dżem z jabłek można nie tylko rozprowadzać na chlebie, ale także jeść goframi, sernikami lub wykorzystywać do produkcji najróżniejszych wypieków. Jest gęsty lub nie silny, istnieją przepisy z plasterkami jabłek lub bez. W niektórych odmianach preparatu występują również dodatkowe składniki w postaci innych owoców lub jagód. Poniżej znajdują się najlepsze przepisy na dżem z jabłek, które można przygotować w domu.

Jak zrobić pyszny dżem z jabłek?

Aby dżem był smaczny, musisz przestrzegać pewnych zasad.

Zdjęcia dżemu jabłkowego

  • Jabłka na dżem są zwykle soczyste. Nie powinny być zbyt miękkie ani twarde.
  • Pożądane są jabłka o umiarkowanie słodkim smaku. Jeśli są one bardzo słodkie, to tempo cukru będzie trudne do obliczenia. Odpowiednie odmiany to „Slavyanka”, „Papirovka”, „Aport”, „Pepin Lithuanian”. Odmiany „White fill”, „Pear”, „Melba” można gotować na miękko. Jest to dobre w niektórych przypadkach, ale jeśli potrzebujesz dżemu z kawałkami, to lepiej nie brać.
  • Dżem był czerwonawy, trzeba mieć jabłka o czerwonej skórze, a jeśli można je znaleźć, to z czerwonawym ciałem. Ale jeśli kolor nie pasuje, można go wzmocnić, dodając owoce i jagody o ciemnej skórze (czarne porzeczki, żurawiny, śliwki).
  • Im dłużej dżem zostanie zagotowany, tym ciemniejszy będzie jego kolor. Jednocześnie pogrubia się, więc musisz z wyprzedzeniem zastanowić się, jakiej gęstości potrzebujesz, aby zaciąć się, aby wyłączyć go na czas.
  • Należy pamiętać, że im bardziej kwaśne jabłka, tym więcej cukru biorą.
  • Do gotowania dżemu najlepiej użyć garnka ze stali nierdzewnej o grubym dnie.
  • Dżem z jabłek często się pali. Aby tego uniknąć, przed gotowaniem należy wcześniej nasmarować miskę oliwą z oliwek. Zamiast masła możesz wziąć kieliszek białego wina. Wlewa się bezpośrednio do dżemu, ale nie z wyprzedzeniem, ale nie działa gorzej niż olej i nie pozostawia zapachu.

Prosty przepis na dżem jabłkowy na zimę

Przeczytaj także te artykuły.
  • Pulpa buraczana (miąższ buraczany)
  • Kiedy czyścić marchewki i buraki?
  • Coleus - odmiany, pielęgnacja, hodowla
  • Sos do barszczu

Dżem jest jednym z najprostszych rodzajów konserwowania z minimalną ilością składników. Ale podczas gotowania musisz być czujny, w przeciwnym razie dżem może się zapalić.

Składniki:

  • Jabłka (odmiana „Białe nadzienie” lub podobne) - 2 kg;
  • Cukier - 1 kg;
  • Woda - około 2 litrów.

Zdjęcie domowej roboty jabłkowy dżem na zimę

Gotowanie

  1. Jabłka są sortowane i myte. Następnie musisz je wyciąć i usunąć rdzeń.
  2. Pojemnik, w którym zagotuje się dżem, jest wypełniony kawałkami owoców, a następnie napełniany wodą, tak aby całkowicie zakrywał jabłka.
  3. Teraz musisz postawić garnek na kuchence, zagotować i gotować przez 25 minut. Jabłka powinny być zmiękczone, ale nie do końca, żeby się nie rozpadły!
  4. Po przygotowaniu plastrów wyłącz je i schłódź, a następnie zabij w mikserze puree. Możesz także użyć sita, tolkushku lub maszynki do mielenia mięsa, o ile ostateczna waga była podobna do sosu jabłkowego.
  5. Gotową masę wypełnia się cukrem i ustala w ogniu. Teraz dżem jest niezbędny do zagotowania przez 45 minut (po zagotowaniu) i od czasu do czasu przeszkadzać, aby się nie trzymać.
  6. Po upływie czasu konieczne jest zapakowanie dżemu do sterylizowanych pojemników. Następnie jest zamykany, przykryty ciepłym ręcznikiem i pozostawiony do ostygnięcia przez cały dzień.

Jeśli chcesz dostać dżem z kawałkami jabłek, musisz najpierw pokroić je na małe kostki i nie przechodzić przez maszynkę do mięsa (mikser), aby zrobić puree. Lub pomiń tylko część owoców przez maszynkę do mięsa. Po pierwszym warzeniu część z nich pozostawia się w kawałkach, potem wszyscy wlewa się do cukrów i gotuje aż do uzyskania ostatecznej konsystencji, aż zgęstnieje.

Przepis na dżem jabłkowy na zimę w domu

Dżem można wytwarzać nie tylko z jabłek, ale z użyciem gruszek. To danie jest bardzo smaczne i ma niezwykły smak. Oferujemy przepis na pyszny dżem jabłkowy na zimę, który łatwo przygotować w domu.

Zdjęcie pyszne dżem jabłkowy gruby

Składniki:

  • Jabłka - 2 kg;
  • Gruszki - 1 kg;
  • Cukier - 1,3 kg.

Gotowanie

  1. Skanowane są jabłka i gruszki - te złe muszą zostać usunięte. Następnie są myte, suszone, czyszczone w 2 oddzielnych pojemnikach.
  2. Jabłka są umieszczane w rondlu, polane wodą i zaczynają się dusić.
  3. Zaledwie 20 minut po zagotowaniu jabłek można wlać do nich gruszki.
  4. Gotuj jabłka i gruszki, aż plastry zostaną zmiękczone. Są usuwane z ognia i przerywane w maszynce do mielenia mięsa lub blenderze.
  5. Puree miesza się i umieszcza na piecu w wygodnym pojemniku. Do niego wlać cukier i dobrze wymieszać.
  6. Gdy dżem staje się gęsty, usuwa się go z talerza, pakuje w pojemniki i natychmiast zwija.

Dla tego przepisu możesz wziąć jabłka „Białe nadzienie”. Przygotowują się szybko i nie mają bardzo wyraźnego smaku, więc gruszki w dżemie będą dobrze wyczuwalne.

Przepisz dżem z jabłek w wolnej kuchence

Zalecamy przeczytanie naszych innych artykułów.
  • Rasa owiec w Kuibyshev
  • Odmiana ziemniaków Breeze
  • Odmiana pomidora Sanka
  • Króliki Rex

Wolna kuchenka umożliwia gotowanie szerokiej gamy potraw, w tym potraw w puszkach. Przepis na dżem z jabłek w wolnej kuchence jest dość prosty i gotowanie zajmuje bardzo mało czasu.

Zdjęcia jabłek w wolnej kuchence

Składniki:

  • Jabłka - 1 kg;
  • Cukier - 600 g;
  • Wanilia - ¼ części torby;
  • Kwas cytrynowy - ¼ łyżeczki;
  • Woda - 250 ml.

Gotowanie

  1. Jabłka myją się i obierają z rdzenia i skór. Chociaż w zasadzie możesz zostawić skórkę, jeśli chcesz, to nie zepsuje naczyń. W sumie po cięciu masa jabłek powinna wynosić 1 kg, czyli produkt oczyszczony! Muszą być pocięte na plastry lub kostki (opcjonalnie).
  2. Do miski multicookera wlewa się wodę, wylewa się cukier. Ustawiona jest operacja „Gaszenie” i na minutę jest ustawiane 20 minut. W tym czasie konieczne jest zagotowanie dobrego syropu, ale aby cukier nie zaczął się palić, syrop jest stale mieszany.
  3. Jabłka zalać syropem, zalać kwasem cytrynowym i wymieszać. W multicooker umieść program „Quenching” na 20 minut. Jabłka muszą czasem ingerować.
  4. Gdy upłynie czas, możesz zamknąć pokrywę i ustawić program „Pieczenie” na 10 minut.
  5. Pod koniec programu możesz dodać wanilię i ponownie włączyć „Gaszenie” na kwadrans. W tym czasie konieczne jest końcowe hartowanie. Jest już dość gruba i może się palić.
  6. Gotowe naczynie jest pakowane w sterylne pojemniki i zamykane pokrywkami.

Jeśli brzegi już się ochłodziły, należy je schłodzić przed złożeniem, ale lepiej jest wziąć gorące słoiki i natychmiast włożyć dżem do nich, gdy tylko zostanie przygotowany.

Bezcukrowy przepis na dżem jabłkowy

Jeśli same jabłka są słodkie, możesz zrobić dżem całkowicie bez cukru. Będzie nie tylko smaczny, ale także przydatny.

Składniki:

  • Jabłka - 3 kg;
  • Woda - 500 ml.

Gotowanie

  1. Po umyciu i obraniu jabłek należy je pokroić w małe plastry.
  2. Plastry są umieszczane w pojemniku, w którym dżem zagotuje się, wyleje na niego wodę i gotuje na małym ogniu.
  3. Około kwadransa później (po rozpoczęciu wrzenia) miska jest usuwana z ognia i jabłka powinny ostygnąć. Gdy ostygną, ubija się je przez maszynkę do mięsa lub mikser do uzyskania jednolitej konsystencji.
  4. Ubite puree ziemniaczane są ponownie ustalane w ogniu. Powinien gotować, aż zacznie gęstnieć. Do czasu trwa 15-30 minut - w zależności od bogactwa owoców.
  5. Banki mają być sterylizowane. Gdy dżem jest gotowy, wlewany jest do słoików i luźno przykryty pokrywkami.
  6. Sterylizuj słoiki z dżemem przez około 25 minut. Pozostaje tylko zamknąć je pokrywkami i przykryć do ostygnięcia.

Dżem jabłkowy na zimę to pyszny preparat, który może urozmaicić codzienne menu lub sprawić, że będzie to pyszne świąteczne wypieki. Najwyraźniej istnieje wiele możliwości wytwarzania dżemu z jabłek. Każdy ma swoje własne cechy szczególne, niuanse gotowania, ale ogólna zasada gotowania jest taka sama i prosta, najważniejsze jest upewnienie się, że cukier lub puree z jabłek nie są spalone - jest to najczęstszy problem, przed jakim stoją hostessy podczas gotowania dżemu.

Obejrzyj film: Prosty dżem jabłkowy z wanilią - cudowny smak (Sierpień 2019).