Puste

Przepisy lecho z marchewką

Pin
Send
Share
Send
Send


Lecho - danie kuchni węgierskiej. Do tej pory istnieje wiele odmian tej przekąski, ale z reguły w każdej odmianie są stałe składniki - bułgarska papryka i pomidory. Lecho z marchewką to rodzaj klasycznego dania. Zawiera marchew, jako jeden z głównych składników. Poniżej znajdują się najlepsze i najciekawsze przepisy leco z marchewką na zimę.

Jak zrobić pyszne lecho?

Zdjęcie lecho na zimę

Aby marchewki okazały się smaczne i mogły być przechowywane przez długi czas, należy zachować ostrożność podczas gotowania i wziąć pod uwagę pewne niuanse.

  • Lecho może być wykonane z dowolnego rodzaju słodkiej papryki, ale lepiej jest wybrać mięsiste odmiany o grubych ścianach. Innymi słowy - im bardziej soczysty jest pieprz, tym smaczniejsze będzie danie.
  • Warzywa do gotowania muszą być świeże, nie zepsute.
  • Jeśli przed gotowaniem lecho, obierz pomidory, sos będzie bardziej jednolity, ale jest to opcjonalna procedura i nie wpływa na smak.

Ciekawe! Jeśli nie ma świeżych pomidorów, można je zastąpić pastą pomidorową. Przy 600 gramach pasty pobiera się 2 litry wody. Całkowita ilość może zrekompensować 3 kg świeżych pomidorów.

  • W klasycznym przepisie lecho pieprz jest cięty na paski. Ale gdy gotujesz w domu, możesz go kroić, jak chcesz - koła, kwadraty, słomki, długie ćwiartki lub dowolną inną metodę.

Prosty przepis na lecho z marchewką

Przeczytaj także te artykuły.
  • Porzeczkowa odmiana Black Pearl
  • Agrest odmiany Ural szmaragd
  • Fitoftaloza ziemniaków
  • Jak pozbyć się szczurów w kurniku?

Proste i pyszne przepisy kulinarne

Nie można powiedzieć, że lecho jest bardzo trudnym daniem. Ale wiele nowoczesnych przepisów ma naprawdę wiele różnorodnych składników i mnóstwo niezrozumiałych procedur podczas gotowania. Dla tych, którzy kochają proste, ale bardzo smaczne potrawy, poniżej znajdują się dwa najpyszniejsze rodzaje lecho w pośpiechu.

Lecho z cebulą i marchewką

Składniki:

  • Pieprz bułgarski - 1 kg;
  • Świeże pomidory - 2 kg;
  • Marchewka - 500 g;
  • Cebula - 300 g;
  • Olej roślinny - 150 ml;
  • Cukier granulowany - 100 g;
  • Sól duża - 30 g;
  • Ocet 9% - 25 ml.

Gotowanie

  1. Pomidory przechodzą przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać jednorodne przeciery pomidorowe.
  2. Pomidory wlewa się do miski i dodaje olej roślinny, sól, cukier, ocet. Pod patelnią znajduje się ogień - pomidor powinien się zagotować.
  3. Marchew jest czyszczona i czyszczona. Należy zetrzeć na dużej tarce lub po prostu posiekać długie, cienkie słomki. Kiedy pomidor zaczyna się gotować, marchewki są wysyłane do miski i gotowane przez ćwierć godziny.
  4. Pieprz jest oczyszczany z nasion, ogonów i cięty na kawałki. Cebule są obrane i posiekane na pół pierścienie. Po dodaniu marchewki zajmuje kwadrans, trzeba też dodać cebulę i bułgarską paprykę i gotować jeszcze przez 20 minut.
  5. Gotowe danie wlewa się do pojemników (sterylizowanych) i zwija.

Ciekawe! Aby lecho uzyskało znakomity aromat, podczas gotowania dodaje się trochę suszonej bazylii i majeranku.

Łatwe lecho z marchewką

Składniki:

  • Świeże pomidory - 2 kg;
  • Marchewka - 500 g;
  • Pieprz bułgarski - 500 g;
  • Cebula - 300 g;
  • Olej roślinny - 1 szklanka.

Gotowanie

  1. Warzywa są obrane i umyte.
  2. Pomidory pokroić w plasterki, marchewki w cienkie paski i pieprz w duże paski. Cebula drobno rozdrobniona.
  3. Podgrzej olej roślinny w rondlu i dodaj cebulę. Kiedy staje się przezroczysty, dodaje się marchewki.
  4. Po kolejnych 5 minutach można włożyć całą masę bułgarskiej papryki i pomidorów. Wszystko razem powinno być gotowane przez około 15-20 minut.
  5. Teraz pozostaje tylko wylać lecho na brzegi i przetoczyć je.

Lecho z pomidorów i marchwi

Zdjęcie leto z pomidorów i marchwi

Każdy rodzaj lecho ma swój własny smak. Specyfiką przepisu, przedstawionego poniżej, jest to, że latem otrzymuje się pomidory, bogate i jasne. W słoikach wygląda naprawdę elegancko, ale smak jest po prostu niesamowity!

Składniki (4 litry):

  • Świeże pomidory - 2,5 kg;
  • Bułgarski pieprz - 2 kg;
  • Marchewka - 1 kg;
  • Ocet 9% - 6 łyżek. l;
  • Cukier - 135 g;
  • Olej roślinny - 170 ml.

Ważne! Olej roślinny dla lecho lepiej nie pachnieć.

Gotowanie

  1. Pomidory są wymywane i krojone na małe kawałki. Różnorodność pomidorów i poziom dojrzałości nie odgrywają dużej roli, najważniejsze jest to, że nie są czyste, w przeciwnym razie nie będzie przyjemnego sosu w kolorze czerwonym.
  2. Pomidory mielą w maszynce do mięsa w puree ziemniaczanym. Jako alternatywę dla maszynki do mielenia mięsa można przetrzeć je przez tarkę lub użyć sokowirówki, robota kuchennego, blendera.
  3. Marchew oczyszcza się, myje i tnie na plasterki lub półpierścienie o grubości do 5 mm.
  4. Papryka jest myta i czyszczona z nasion, ogonów. Następnie jest cięty na paski.
  5. Marchew, paprykę i przecier pomidorowy należy wymieszać w misce i umieścić na średnim ogniu. Gdy wszystko się gotuje, należy zmniejszyć ciepło i gotować lecho około 45 minut.
  6. Gdy minie 45 minut, należy wlać do naczynia olej roślinny, a także cukier i sól. Po kolejnych 10 minutach nalej ocet.
  7. Po 2-3 minutach lecho jest całkowicie gotowe i pozostaje do zapakowania w słoiki i zwinięte.

Aby słoiki wyglądały pięknie, musisz najpierw włożyć do nich pieprz, a dopiero potem polać sosem.

Lecho z marchewką i fasolą

Zalecamy przeczytanie naszych innych artykułów.
  • Wiśnia odmiany Lyubskaya
  • Ogórki konserwowe
  • Rosnące sadzonki pieprzu
  • Linda gęsi

Lecho z fasolą

Ciekawe przepisy lecho to te, w których występują niezwykłe składniki. Poniżej znajduje się przepis z fasolą. Ostatnie danie okazuje się niezwykłe, ale bardzo smaczne.

Składniki:

  • Świeże pomidory - 3 kg;
  • Marchewka - 1 kg;
  • Pieprz bułgarski - 5-7 sztuk;
  • Fasola - 500 g;
  • Cebula - 2-3 szt .;
  • Cukier granulowany - 150 g;
  • Sól - 3 łyżki. l

Gotowanie

  1. Kilka godzin przed gotowaniem należy zanurzyć fasolę. Możesz zostawić go w wodzie w nocy, aby rozpocząć gotowanie rano.
  2. Namoczone fasole są myte i gotowane do ugotowania.
  3. Pomidory, marchew, papryka są myte i czyszczone. Marchew jest siekana na słomki, pomidory tak małe, jak to możliwe (można zabić mikserem), a pieprz jak chcesz.
  4. Pokrojone warzywa leżały w misce i duszone na małym ogniu przez pół godziny.
  5. Po upływie czasu dodaje się pokrojoną w kostkę cebulę do całkowitej masy, a lecho gotuje się przez kolejne 10 minut.
  6. Teraz pozostaje dodać do całkowitej masy gotowanej fasoli, soli, cukru i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Gotowe danie można układać w słoikach i zwijać. Tylko konieczne jest ułożenie ich wyłącznie w sterylnych pojemnikach. Pokrywki są również wstępnie gotowane lub sterylizowane.

Przepis na ostre lecho na zimę

Zdjęcia ostrego lecho na zimę

Dla tych, którzy lubią gorące przekąski, istnieje opcja gorącego lecho na zimę. Pomimo prostoty przepisu danie okazuje się smaczne i niezwykłe.

Składniki:

  • Papryka słodka - 1,5 kg;
  • Świeża papryka chili - 2 szt .;
  • Pomidory - 1 kg;
  • Cebula (najlepiej ostra) - 500 g;
  • Marchewka - 250 g;
  • Czosnek - 3 duże zęby;
  • Cukier granulowany - 100 g;
  • Olej roślinny - 50 g;
  • Ocet 9% - 35 ml;
  • Liść laurowy - 3 szt .;
  • Sól - do smaku.

Gotowanie

  1. Pomidory są mielone na konsystencję puree dowolną dogodną metodą. Możesz użyć blendera, maszynki do mielenia mięsa, tarki.
  2. Pieprz jest oczyszczany z nasion, ogonów i cięty na paski lub w inny sposób - jak chcesz.
  3. Cebula jest cięta na półpierścienie.
  4. Marchewki są obrane i pokrojone w paski.
  5. Ostre chili należy również pokroić w cienkie plasterki. Jeśli nasiona zostaną usunięte, smak będzie tylko ostry, a jeśli zostanie, prawdopodobnie będzie się palił.
  6. Do dużego rondla wlewa się sos pomidorowy i gotuje się mieszaninę.
  7. Do pomidorów dodaje się marchewki, a mieszaninę gotuje się przez 15 minut na małym ogniu.
  8. Gdy marchewka jest gotowana, należy dodać do niej cebulę, a po 7 minutach - sól, cukier i olej roślinny, a także bułgarski pieprz.
  9. Po 20 minutach, gdy bułgarska papryka zmięknie, można wlać rozgnieciony czosnek, liście laurowe i chili.
  10. Na koniec ocet wlewa się do lecho, a naczynie przelewa się na wysterylizowane słoiki. Każdy słoik jest zwinięty i odwrócony do góry nogami. Wszystkie środki konserwujące są pokryte grubym dywanem. W ciągu 24 godzin powinien ostygnąć i dopiero wtedy jest przenoszony do innych zimowych półproduktów.

Jak widać, lecho z marchewką to bardzo smaczne i łatwe do przygotowania danie. Może być podawany jako przystawka lub przystawka. Często jest spożywany po prostu z chlebem lub wykorzystywany do przygotowania różnych kursów pierwszego i drugiego.

Obejrzyj film: 4 sposoby na marchewkę do obiadu (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send