Warzywo

Jakie są witaminy w kapuście

Kapusta jest inna. W sprzedaży można znaleźć białe, brokuły, kalafior, brukselkę i wiele innych gatunków. Ale jaki jest ich użytek? Jakie są witaminy w kapuście i czy są jakieś? W tym artykule opisano rodzaje kapusty i ich skład witaminowy.

Jakie są witaminy w białej kapuście

Najczęściej spotykaną i kochaną przez wszystkich jest kapusta. Jest to najłatwiejszy gatunek uprawiany przez ogrodników na całym świecie. Ma wiele składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego.

Kapusta ma właściwości przeciwzapalne, gojące, oczyszczające, przeciwbakteryjne. Może łagodzić ból, łagodzić choroby gardła. Nie zaleca się jednak spożywania go świeżo ze zwiększoną kwasowością żołądka, krwawieniem (w przewodzie pokarmowym).

Ważne! Gdy zapalenie trzustki, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody, stosowanie białej kapusty powinno być ściśle ograniczone! Może powodować kolki, wzdęcia i wiele innych problemów.

Witaminy w białej kapuście

100 g świeżej kapusty zawiera tylko 28 kcal. Główne substancje to:

  • Tłuszcz - 0,1 g;
  • Białka - 1,8 g;
  • Węglowodany - 4,7 g

Jakie witaminy obfitują w białą kapustę:

  • Witamina A - 3 mcg;
  • B1 - 0,03 mg;
  • B2 - 0,07 mg;
  • B4 - 10,7 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 22 µg;
  • C - 60 mg;
  • E - 0,1 mg;
  • K - 76 µg;
  • PP - 0,9 mg.

Minerały w składzie tego produktu to także dużo. Najważniejsze z nich wymieniono poniżej.

  • Potas - 300 mg;
  • Wapń - 48 mg;
  • Fosfor - 37 mg;
  • Chlor - 37 mg;
  • Siarka - 31 mg;
  • Magnez - 16 mg;
  • Sód - 13 mg;

Ilość witamin i minerałów wskazana w 100 g świeżej kapusty.

Powyższe witaminy i minerały zawarte są w takich ilościach tylko w świeżej kapuście. Jeśli została poddana obróbce cieplnej (zwłaszcza gotowaniu, smażeniu, duszeniu), ilość składników odżywczych w niej się zmniejszy.

Czy kapusta kiszona przynosi jakieś korzyści

Przeczytaj także te artykuły.
  • Rasa kurczaków Orpington
  • Jak kiełkować pszenicę dla kurcząt
  • Jak sadzić sadzonki winogron
  • Zielone winogrona

Kapusta kiszona - częsty gość przy stole. Wszyscy ją kochają, wiele potraw łączy się z nią, a nawet są z niej zrobione. Ale czy jest to przydatne? Kapusta kiszona jest bardzo cennym, pożywnym produktem. Zawiera wiele witamin i minerałów, ale powinien być stosowany z umiarem.

Korzystnie produkt ten wpływa na układ pokarmowy, układ hormonalny. Zauważono, że produkt ten spowalnia procesy starzenia się, gromadzenia tłuszczu, wzmacnia układ odpornościowy. Ale ma wiele przeciwwskazań. Nie zaleca się go jeść:

  • z zapaleniem żołądka ze zwiększoną kwasowością żołądka, wrzodami, niewydolnością nerek, kamicą moczową;
  • podczas laktacji;
  • z alergiami lub dziwactwami.

Witaminy w kapuście

100 g produktu wynosi około 23 kcal. Liczba podstawowych substancji:

  • Tłuszcz - 0,1 g;
  • Białka - 1,8 g;
  • Węglowodany - 3 g.

Z witamin w kapuście dużo:

  • Witamina A - 600 mcg;
  • B1 - 0,3 mg;
  • B2 - 0,04 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 8,9 µg;
  • C - 38,1 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • H - 0,1 μg;
  • PP - 0,9 mg.

Z minerałów należy zapewnić:

  • Chlor - 1249,2 mg;
  • Potas - 283,4 mg;
  • Wapń - 50 mg;
  • Siarka - 34,6 mg;
  • Fosfor - 29,8 mg;
  • Sód - 21,8 mg;
  • Magnez - 16,3 mg;
  • Aluminium - 493,7 mcg;
  • Bor - 197 mcg.

Kompozycja zawiera również wanad, żelazo, kobalt, lit, mangan, miedź, jod, nikiel, molibden, rubid, cynk, chrom i fluor. Ilość witamin i minerałów wskazana w 100 g produktu.

Ciekawe! Według ludowych znaków, kapusta kwaśna jest najlepsza na 5-6 dni po nowiu. Jeśli kapusta zostanie poddana fermentacji podczas pełni księżyca, szybko się pogorszy i nie będzie smaczna.

Witaminy w kalafioru

Kalafior jest znany ludzkości ponad 2,5 tysiąca lat temu. Jest niezbędnym produktem do wzmacniania kości i chrząstki. Zalecany jest w przypadku chorób krwi, poprawy układu odpornościowego, ogólnego oczyszczania organizmu i ścian naczyń krwionośnych, w tym. Przeciwwskazane jest stosowanie go wyłącznie w przypadku dny, alergii, kamieni nerkowych i niewydolności serca.

Witaminy w kalafioru

100 g produktu zawiera tylko 25 kcal. Podstawowe substancje:

  • Tłuszcz - 0,28 g;
  • Białka - 1,91 g;
  • Węglowodany - 4,97 g.

Jakie witaminy w kalafioru iw jakich ilościach są dostępne:

  • Witamina A - 3 mcg;
  • B1 - 0,1 mg;
  • B2 - 0,1 mg;
  • B4 - 45,2 mg;
  • B5 - 0,9 mg;
  • B6 - 0,16 mg;
  • B9 - 23 µg;
  • C - 70 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • H - 1,5 µg;
  • K - 16 μg;
  • PP - 1 mg.

W tego rodzaju warzywach jest wiele minerałów:

  • Potas - 299 mg;
  • Fosfor - 44 mg;
  • Sód - 30 mg;
  • Wapń - 22 mg;
  • Magnez - 15 mg;
  • Żelazo - 0,42 mg;

Dostępne są również selen, miedź, fluor, cynk i mangan.

Kalafior jest znacznie lepszy niż biała kapusta. Więc dietetycy, przede wszystkim, zalecają stosowanie go lub jej brokułów. Niestety, oba te warzywa są niezwykle rzadkie dla dzieci i nie wszyscy dorośli są zadowoleni z jej obecności na talerzu. Ale jeśli nauczysz się ich gotować, możesz tworzyć prawdziwe arcydzieła kulinarne. Na przykład wiele hostess maskuje smak kalafiora, inne poprawiają go kosztem innych składników naczynia.

Jakie witaminy są dostępne w jarmużu morskim

Zalecamy przeczytanie naszych innych artykułów.
  • Collins Peach Variety
  • Szczepienie wiśni na wiśniach
  • Indyki rasy BIG 6
  • Jak karmić ogórki?

Laminaria to glony wodorostów nadające się do spożycia przez ludzi. To bardzo egzotyczny produkt. Ale jest to bardzo przydatne, a więc ostatnio popularne w sprzedaży. Chociaż jarmuż morski jest zazwyczaj przetwarzany, suszony lub dodawane są do niego inne produkty, nie traci on swojej wartości odżywczej.

Ważne! Skład wodorostów zależy od światła, zasolenia, temperatury wody morskiej, w której rośnie.

Przy regularnym stosowaniu wodorostów organizm jest oczyszczany z radionuklidów, cholesterolu i innych szkodliwych substancji. Praca przewodu pokarmowego jest normalizowana, ogólna waga ciała maleje. Ponadto wzmacnia się odporność, poprawia się odżywianie mózgu, normalizuje się tło hormonalne.

Witaminy w jarmużu morskim

Uszkodzenie wodorostów może się przydać, jeśli używasz go z:

  • alergie;
  • choroby endokrynologiczne;
  • skaza krwotoczna;
  • ostre choroby żołądkowo-jelitowe.

W 100 g wodorostów morskich 24,9 kcal. W składzie są również:

  • Tłuszcz - 0,2 g;
  • Białko - 0,9 g;
  • Węglowodany - 3 g.

Skład witamin sugeruje wysokie zalety tego produktu.

  • Witamina A - 100 mcg;
  • B1 - 0,04 mg;
  • B2 - 0,06 mg;
  • B6 - 0,02 mg;
  • B9 - 2,2 µg;
  • C - 1,9 mg;
  • PP - 0,5 mg.

W wodorostach morskich jest wiele minerałów, z których najważniejsze wymieniono poniżej.

  • Potas - 942,1 mg;
  • Chlor - 573,8 mg;
  • Sód - 505,5 mg;
  • 165,1 mg magnezu;
  • Wapń - 42,4 mg;
  • Fosfor - 53,4 mg;
  • Żelazo - 15,6 mg;

Należy również wspomnieć o takich ważnych minerałach, jak jod, siarka, kobalt, mangan, miedź, molibden, cynk, które są również obecne w kompozycji, ale w mniejszych ilościach.

Przydatna kompozycja brokułów

Brokuły mają masę składników odżywczych. Oczyszcza organizm z toksyn, przywraca wątrobę, zapobiega anemii. W składzie chemicznym kapusta ta nie jest gorsza od dyni, aw niektórych momentach nawet lepsza.

Brokuły to jedyny rodzaj kapusty, który zawiera sulforafan - substancję blokującą podział komórek złośliwych. Dlatego jego regularne stosowanie jest bardzo przydatne w leczeniu raka. Nie zaleca się stosowania go tylko z indywidualną nietolerancją i ostrymi chorobami trzustki.

Ciekawe! Brokuły to lek przeciwdepresyjny rozpoznawany przez lekarzy.

Witaminy w brokułach

100 g produktu zawiera:

  • 34 Kcal;
  • Tłuszcz - 0,4 g;
  • Białka - 2,8 g;
  • Węglowodany - 6,6 g

A jakie witaminy w kapuście brokułowej:

  • Witamina A - 386 mcg;
  • B1 - 0,071 mg;
  • B2 - 0,117 mg;
  • B5 - 0,573 mg;
  • B6 - 0,175 mg;
  • B9 - 63 µg;
  • C - 89,2 mg;
  • E - 0,78 mg;
  • K - 101,6 mg;
  • PP - 1,107 mg.

Minerały w kapuście tego gatunku są również całkiem nieliczne.

  • Potas - 316 mg;
  • Fosfor - 66 mg;
  • Wapń - 47 mg;
  • Sód - 33 mg;
  • Magnez - 21 mg;
  • Żelazo - 0,73 mg.

Również w małych ilościach zawiera mangan, miedź, selen i cynk.

Ciekawe! Puree z brokułów można podawać nawet małym dzieciom w okresie pierwszego karmienia! Jest to bardzo przydatny produkt, który odżywia ciało dziecka niezbędnymi witaminami i minerałami.

Inne rodzaje kapusty i ich zalety

Oprócz powyższych rodzajów kapusty, istnieje kilka, które również mają unikalny skład. Jaki rodzaj kompozycji mają:

Witaminy w czerwonej kapuście

  • Czerwona kapusta jest podobna do białej kapusty, ale ma fioletowo-czerwony kolor. Jest bogata w potas. Kalorie - 26 kcal / 100 g
  • Kalorie kapusta nadaje się do menu diety. W 100 g 21 kcal. Szklanka gotowanej kapusty zawiera 10% dziennego zapotrzebowania na witaminę B6 i magnez, 12% normy żelaza i 26% wapnia.
  • Kapusta włoska pojawiła się nie tak dawno jak większość rodzajów kapusty, ale ma wiele zalet. Ma znacznie więcej białka roślinnego i witamin niż w wielu innych typach. Jest jednak łatwy do uprawy i przechowywania, więc pod względem uprawy na stronie jest najlepszy. Kalorie - 28 kcal / 100 g
  • Kapusta pekińska jest liderem pod względem ilości witaminy C w kompozycji. Ma tylko 16 kcal na 100 g. Jest również bogaty w aminokwasy, glukozę i kwasy organiczne.
Ciekawe! Zgodnie z chińskimi naukami kapusta pekińska jest uważana za symbol długowieczności i zdrowia.
  • Brukselka zawiera również dużo witaminy C i jest silnym przeciwutleniaczem. Ponadto jest ceniony za delikatny i przyjemny smak. Ona nawet lubi dzieci! Jest tylko 43 kcal na 100 g.
  • Kalarepa wygląda inaczej niż inne rodzaje kapusty, ale jest bardzo smaczna. Jest to niskokaloryczny, niskokaloryczny rodzaj warzyw (42 kcal / 100 g) i bogaty w skład witamin. W szczególności zawiera dużo siarki, fruktozy, witamin A, E, K, PP, B2.
  • Kapusta chińska Pak-choi zawiera dużo witamin A i C, białek roślinnych, tłuszczów, błonnika pokarmowego, sodu, wapnia, żelaza i magnezu. Ma dość delikatny smak, dlatego polecany jest do świeżej konsumpcji. 100 g produktu to tylko 13 kcal.
  • Kapusta japońska jest odmianą powszechną w Japonii. Pod względem składu chemicznego jest prawie identyczny z białkiem, ale jego smak jest delikatniejszy, bez goryczy. W 100 g tego warzywa - 23 kcal.

Jak widać, różne rodzaje kapusty różnią się nie tylko wyglądem, ale także składem, smakiem i właściwościami. Jednocześnie nie można powiedzieć, który rodzaj kapusty jest najbardziej przydatny, ponieważ w różnych przypadkach może poprawić zdrowie lub szkodę, dlatego ważne jest, aby studiować, kiedy to lub inne warzywo jest użyteczne i kiedy jest przeciwwskazane do spożywania kapusty.

Obejrzyj film: Czy kapusta kiszona jest zdrowa? Wirtualna Poradnia (Grudzień 2019).