Warzywo

Kapusta włoska - rośnie i pielęgnuje

Pin
Send
Share
Send
Send


Kapusta włoska została wyhodowana we włoskim mieście Savoy, skąd wzięła się nazwa. Został sprowadzony do Europy Wschodniej dopiero w XIX wieku, ale nie otrzymał szerokiej dystrybucji w porównaniu z białym. Chociaż eksperci zwracają uwagę na delikatność liści i przyjemny, bardziej wyrafinowany smak. Jak uprawiać kapustę Savoy na otwartym polu, dbać o nią i podlewać ją, a także najlepsze odmiany zostaną opisane poniżej.

Specyfika kapusty włoskiej

Kapusta włoska jest pod wieloma względami podobna do białej kapusty, ale ma także charakterystyczne cechy. Głowy są piękne, zaokrąglone, zwykle równe, bez nienormalnych krzywizn, nie wydłużone. Liście są pofałdowane, mocno zakrzywione i cienkie. Uprawiają kapustę na otwartym polu, nie wymagają opieki i czują się dobrze w południowych i wschodnich regionach.

Smak jest podobny do białego, ale bardziej delikatny, przyjemny dla smaku. Grube i twarde smugi są całkowicie nieobecne, więc nie trzeba ich długo gotować, szybko zmiękcza. Nie trudno, ale w sałatkach ze świeżych warzyw chrupie. Aromat jest delikatny, przyjemny.

Wartość odżywcza kapusty włoskiej jest znacznie wyższa niż jej białej lub czerwonej siostry. Duża liczba substancji biologicznie czynnych, zmniejszona szybkość błonnika i obfitość zdrowych tłuszczów sprawiają, że jest naprawdę przydatna.

Zdjęcie Savoy Kapusta

Jakie jest zastosowanie kapusty włoskiej?

Przeczytaj także te artykuły.
  • Jak nakarmić piwonie wiosną?
  • Jak pozbyć się mlecze
  • Wiśnia odmiany Lyubskaya
  • Co to jest wiśnia laurowa

Nie wszystkie rodzaje kapusty są przydatne, jeśli je się je często, ale Savoy można uznać za wyjątek. Lekarze często przepisują go w leczeniu różnych dolegliwości.

  • Zawiera mnóstwo witaminy A, B1, B2, B6, C, E, PP, takich minerałów jak fosfor, potas, magnez, sód, wapń, żelazo. Dostępne również: cukier, błonnik, oleje gorczyczne, białka, węglowodany, substancje popiołu, tiamina, ryboflawina, fitoncydy, aminokwasy, pektyny.
  • Dzięki glutationowi kapusta włoska może zwiększyć elastyczność skóry, zapobiega starzeniu się, poprawia układ odpornościowy i uczestniczy w przywracaniu układu nerwowego.
  • Ascorbigen został po raz pierwszy odkryty w swoim składzie w 1957 roku. Substancja ta może blokować rozwój guzów nowotworowych i nie pozwala im rosnąć.
  • Jest o wiele bardziej pożywny i bardziej miękki niż biała wiewiórka, więc jest łatwiejszy i przyjemniejszy do jedzenia.
  • Może być stosowany przez osoby z cukrzycą, a także osoby z wysokim ciśnieniem krwi.
  • Ze względu na to, że jest szybko wchłaniany, jest przepisywany zamiast białego dla dzieci, osób starszych oraz okresu pooperacyjnego i powrotu do zdrowia po łagodnych i poważnych chorobach.
  • Usuwa nadmiar wody z organizmu, zwiększa apetyt.

100 g produktu to tylko 28 kcal, a w gotowanej kapuście - 24 kcal. Z tego powodu ten typ jest zalecany dla osób na diecie, które chcą schudnąć.

Uszkodzenie kapusty włoskiej i przeciwwskazania

I mimo że kapusta włoska ma wiele przydatnych właściwości, nie każdy może ją jeść. Ze względu na błonnik w kompozycji może zaszkodzić ludziom z zaostrzeniem zapalenia żołądka, owrzodzeń, zapalenia trzustki, choroby tarczycy i tych, którzy przeszli operację jelita lub żołądka.

Jednak w czasie recesji choroby pacjent, który nadal używa kapusty, lepiej jest preferować odmianę Savoy, a nie odmianę białą, ponieważ zawiera ona o 25% mniej błonnika, a zatem przynosi mniej szkód.

Nie jedz kapusty dla dzieci poniżej 7 miesięcy. Nie jest również zalecany dla osób z indywidualną nietolerancją produktu, chociaż takie przypadki są niezwykle rzadkie.

Nasi czytelnicy polecają artykuły.: najlepsze odmiany kapusty brokułowej, jak sadzić kapustę na sadzonkach, lepiej karmić sadzonki kapusty.

Najlepsze odmiany kapusty włoskiej

Zalecamy przeczytanie naszych innych artykułów.
  • Najlepsze winogrona bez pestek
  • Brojlery Cobb 500
  • Biznes na uprawie zieleni
  • Indyki rasy BIG 6

Kapusta włoska ma wiele odmian i odmian, różniących się czasem dojrzewania, szczególnymi cechami uprawy i innymi parametrami.

  • „Melissa F1” - odmiana w połowie sezonu. Skręcone arkusze, średnie pofałdowanie, kolor ciemnozielony. Głowice są okrągłe, ważą do 3 kg. Wydajność jest wysoka, stabilna. Odporność na pękanie, blaknięcie.
  • „Kula F1” hybryda w połowie sezonu. Kolor kapusty jest ciemnozielony. Kręcone liście umiarkowane. Kształt głowy jest prawie okrągły, waga do 2,5 kg. Wydajność na metr kwadratowy sięga 10 kg. Hybryda nie pęka.
  • „Wiedeń na początku 1346” - wczesna odmiana kapusty włoskiej. Górne liście są ciemnozielone, wewnętrzne są jaśniejsze, silnie skręcone. Na górnych liściach znajduje się lekka powłoka woskowa. Kształt jest okrągły, gęstość jest umiarkowana. Waga jednej głowy do kilograma. Skłonny do pękania.
  • „Przysięgam 1340” - średnio późna klasa. Najlepszy smak osiąga się tylko zimą, 1,5-2 miesiące po zbiorach. Głowy są okrągłe, spłaszczone od góry, raczej luźne. Średnia waga - 2 kg. Z powodu rozluźnienia głowy kapusty są przeciętne.
  • „Crom F1” - hybryda w połowie sezonu. Liście mocno skręcone, zielone. Głowy kapusty włoskiej są dość gęste, zaokrąglone. Waga do 2 kg, wewnętrzna łodyga jest bardzo mała. Może być przechowywany przez długi czas, ma doskonały smak.
  • „Madeline F1” -silnie rosnąca hybryda kapusty włoskiej z okresem wegetacyjnym 90-105 dni po przesadzeniu. Ma barwnie wyrażone pęcherze, kolor jest nasycony zielony. Waga owoców od 1,3 do 3,5 kg, w zależności od gęstości sadzenia. Okres przechowywania 3-4 miesiące. Ma wysoką odporność na stresujące warunki wzrostu.

Zdjęcie kapusty włoskiej Melissa F1, Vertu 1340 F1, Madlein F1

Ze znanych i powszechnych odmian wyróżniają się również: „Kornalin F1”, „Viros F1”, „Classic”, „Vertus”, „Alaska F1”, „Early Gold”, „Ovasa F1” itp.

Jak rosnąć i dbać o otwarte pole?

W uprawie kapusta włoska jest dość prosta. Rośnie w taki sam sposób jak biały, metody nie różnią się zbytnio. Zwykle uprawia się ją metodą siewek, ale w obszarach południowych można wysiać nasiona natychmiast w trwałe miejsce w szklarni lub na otwartym terenie. Jeśli sadzonki są zrobione, to uprawiają je przez około miesiąc w domu (do momentu pojawienia się 5 liści), następnie gasną i dopiero po tym są przesadzane do stałego miejsca.

Późniejsza opieka obejmuje terminowe podlewanie, karmienie, usuwanie chwastów z łóżka ogrodowego, hilling, opryskiwanie szkodnikami i chorobami. Pozytywną cechą tego typu kapusty jest to, że jest bardziej odporna na zimno niż biała kapusta i może wytrzymać powtarzające się wiosenne przymrozki lub znaczące chłodzenie, zmiany temperatury przez całe lato.

Nie ma sensu opisywanie bardziej szczegółowych instrukcji uprawy, ponieważ w zależności od odmiany kapusty włoskiej, czasu sadzenia, temperatury kiełkowania nasion, obfitości nawadniania, miejsca sadzenia, karmienia i podobnych momentów różnią się.

Jak wybrać i przechowywać kapustę savoy?

Kupując kapustę Savoy, należy przestrzegać pewnych zasad, aby w domu, krojąc ją, zobaczyć świeżą głowę, a nie ospałą lub zepsutą.

  • Głowy kapusty powinny być miękkie, niezbyt gęste, odporne na nacisk.
  • Kształt jest zawsze zaokrąglony. Dziwne, wydłużone lub skręcone głowy lepiej nie brać.
  • Jeśli górne liście są skażone, gnicie, to w środku może być źle.
  • Kolor jest tylko zielony, o różnych odcieniach, zawsze jednolity z białymi żyłami.

Jeśli gospodyni otrzyma kilka głów naraz lub nawet całą siatkę, ważne jest, aby wiedziała, jak przechowywać kapustę sojową, aby nie zepsuła się przez długi czas.

  • Jest to delikatna odmiana, która szybko traci wilgoć. Aby zmniejszyć utratę płynu, należy go owinąć folią i umieścić w lodówce w dziale warzyw. W tej formie będzie świeża przez co najmniej 3-4 dni.
  • Wczesne odmiany kapusty włoskiej nie są przechowywane przez długi czas, ale odmiany średnio późne i późne mogą leżeć przez 4-6 miesięcy w piwnicy. Różnią się ciemniejszymi górnymi listkami.
  • Jeśli chcesz przechować zebraną kapustę z ogrodu, poszukaj ciemnego pomieszczenia o temperaturze 0 ... +3 stopni Celsjusza i wilgotności 90%. Składana kapusta jest zalecana w pudełkach (drewnianych) lub siatkach zawieszonych na suficie.
  • Aby kapusta ozima zamarzła, w tej formie jest przechowywana przez rok.
  • Co ciekawe, kapusta włoska jest często suszona. Aby to zrobić, posiekaj go, rozłóż jedną warstwę i osusz w temperaturze + 50 ... 60 stopni w elektrycznej suszarce lub piekarniku. Suszona kapusta włoska nie traci swoich dobroczynnych właściwości do 2 lat! To prawda, że ​​jego kolor ciemnieje, ale w naczyniach staje się lżejszy i przyjemniejszy.

Obejrzyj film: Jak uprawiać Kapustę. Uprawa Kapusty KROK po KROKU (Wrzesień 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send